Mein Sohn: Alexa, erzähl mir einen Witz über Öl. Alexa: Womit kocht ein HipHop Künstler? Mit Rapsöl. Kennst du das , wenn deine Kids dich zum Staunen bringen? Einerseits, weil sie mit der Technik schon so vereint sind, dass du selbst nur noch knapp hinterherkommt, andererseits, weil deine Kinder dein Spiegelbild sind. Auch wenn bei uns nicht immer alles perfekt läuft, möchte ich meinen Kindern immer wieder Impulse zu geben, wie wir gemeinsam für uns als Familie einen gesunden Lebensstil pflegen können.. dabei darf der Spaß natürlich nicht zu kurz kommen. Und Alexa hat übrigens Recht: Rapsöl (Canolaöl) wird oft als gesünderes Öl zum Kochen empfohlen, und hier sind 6 gute Gründe dafür: 1.günstiges Fettsäureprofil: - Rapsöl enthält einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren (etwa 63%), die als gesund für das Herz-Kreislauf-System gelten. - Es enthält auch Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren im Verhältnis, das als günstig angesehen wird. Diese essentiellen Fettsäuren sind wichtig für viele Körperfunktionen und müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. 2. geringer Gehalt an gesättigten Fettsäuren: - Rapsöl hat einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren (etwa 7%), was im Vergleich zu vielen anderen Ölen vorteilhaft ist, da hohe Mengen gesättigter Fettsäuren mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht werden. 3. hoher Rauchpunkt: - Rapsöl hat einen relativ hohen Rauchpunkt (ca. 204°C), was es vielseitig einsetzbar macht, sowohl für das Braten als auch für das Backen. Ein hoher Rauchpunkt bedeutet, dass das Öl bei hohen Temperaturen verwendet werden kann, ohne sich zu zersetzen und gesundheitsschädliche Verbindungen zu bilden. 4. reich an Vitamin E: - Rapsöl ist eine gute Quelle für Vitamin E, ein wichtiges Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt und die Hautgesundheit fördert. 5. neutraler Geschmack: - Der neutrale Geschmack von Rapsöl macht es vielseitig in der Küche einsetzbar, da es den Geschmack der Speisen nicht überdeckt. 6. cholesterinfrei: - Wie andere pflanzliche Öle ist Rapsöl von Natur aus cholesterinfrei und daher eine gute Wahl für Menschen, die ihren Cholesterinspiegel im Auge behalten möchten. Zusammengefasst bietet Rapsöl aufgrund seines ausgewogenen Fettsäureprofils, seines hohen Rauchpunkts und seiner gesundheitlichen Vorteile eine gute Wahl für das Kochen und ist in vielen Aspekten anderen Ölen überlegen.

Das Gehirn: Ein Organ mit besonderen Ernährungsbedürfnissen Das menschliche Gehirn ist ein faszinierendes Organ, das aus einer komplexen Mischung verschiedener Nährstoffe besteht. Tatsächlich setzt sich das Gehirn zu etwa 40 % aus Eiweiß, Wasser, Kohlenhydraten und Salz zusammen und zu erstaunlichen 60 % aus Fett. Ein ganz besonders wichtiger Bestandteil dieser Fette ist die Docosahexaensäure (DHA), die etwa 40 % der Fettsäuren im Gehirn ausmacht. DHA ist eine essentielle Omega-3-Fettsäure, die eine Schlüsselrolle bei der Gehirnfunktion spielt. Sie ist entscheidend für die Struktur und die Leistung der Zellmembranen im Gehirn, die für die Signalübertragung zwischen den Nervenzellen notwendig sind. Ein Mangel an DHA kann daher gravierende Auswirkungen auf die kognitiven Fähigkeiten und die emotionale Gesundheit haben. Wenn es zu Problemen wie Konzentrationsschwierigkeiten, verminderter Entscheidungsfähigkeit, schlechter Stimmungslage, mangelnder Ausgeglichenheit, fehlendem Ideenreichtum oder auch zu "verkopften" Problemen kommt, könnte dies ein Wink mit dem Zaunpfahl sein und auf eine unzureichende Nährstoffversorgung des Gehirns hindeuten. Es ist daher sinnvoll, die eigene Ernährung und die Zufuhr von wichtigen Nährstoffen, insbesondere der essentiellen Fettsäuren, zu überprüfen. Eine praktische Möglichkeit, die Nährstoffversorgung des Gehirns zu testen, bietet der Balancetest für zu Hause. Mit diesem Test kannst du feststellen, ob dein Körper ausreichend mit den notwendigen Fettsäuren versorgt ist. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist, kann dabei helfen, die Gesundheit und Funktion des Gehirns zu unterstützen und somit das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die richtige Nährstoffversorgung, insbesondere die Zufuhr von DHA, Vitamin D und den B- Vitaminen entscheidend für die optimale Funktion des Gehirns ist und auch der Darm eine größere Rolle dabei speilt, als man denkt. Achte auf eine ausgewogene Ernährung und nutze den einfache Test , um sicherzustellen, dass deinGehirn alles bekommt, was es braucht, um gesund und leistungsfähig zu bleiben.